Sorbitol
Produktdetaljer
Specifikationer angivet
Hvidt pulver
Indhold ≥ 99%
(Anvendelsesområde reference 'produktanvendelse')
Kemisk stabil, oxideres ikke let af luft. Det er ikke let at fermentere af forskellige mikroorganismer, har god varmebestandighed og nedbrydes ikke ved høj temperatur (200 ℃). Sorbitolmolekylet indeholder seks hydroxylgrupper, som effektivt kan binde noget frit vand, og dets tilsætning har en vis effekt på at øge produktets vandindhold og reducere vandaktiviteten.
EVERBRIGHT® leverer også tilpassede specifikationer for indhold/hvidhed/partikelstørrelse/pH-værdi/farve/emballagestil/emballage og andre specifikke produkter, der er mere egnede til dine brugsforhold, og tilbyder gratis prøver.
Produktparameter
50-70-4
200-061-5
182,172
Sukkeralkohol
1,489 g/cm³
Opløselig i vand
295 ℃
98-100 °C
Produktbrug
Daglig kemisk industri
Sorbitol bruges som hjælpestof, fugtighedscreme og frostvæske i tandpasta, hvor det tilsættes op til 25-30%, hvilket kan holde pastaen smurt, farve og smag god. Som et anti-udtørrende middel i kosmetik (i stedet for glycerin) kan det forbedre emulgatorens strækbarhed og smøreevne og er egnet til langtidsopbevaring. Sorbitanfedtsyreester og dens ethylenoxidaddukt har den fordel, at de irriterer huden minimalt og anvendes i vid udstrækning i kosmetikindustrien.
Sorbitol er et meget udbredt kemisk råmateriale. Sorbitol dehydreres, hydrolyseres, esterificeres, kondenseres med aldehyder, reageres med epoxider og syntetiseres ved monomerpolymerisation eller kompositpolymerisation med en række forskellige monomerer for at danne en række nye produkter med fremragende egenskaber og særlige funktioner. Sorbitanfedtsyreester og dens ethylenoxidaddukt har den fordel, at de kun forårsager minimal hudirritation og anvendes i vid udstrækning i kosmetikindustrien.
Sorbitol og propylenoxid bruges til at producere polyurethan-stiftskum med flammehæmmende egenskaber eller sammen med syntetiske fedtsyrelipider til at producere oliealkydharpiksmaling. Sorbitol-harpiks bruges ofte som råmateriale til arkitektoniske belægninger. Sorbitanfedt bruges som blødgører og smøremiddel i polyvinylchloridharpiks og andre polymerer og kan også bruges som blødgører til arkitektoniske belægninger, smøremidler og vandreducerende midler til beton.
Sorbitol er kompleksbundet med jern-, kobber- og aluminiumioner i alkalisk opløsning og anvendes til blegning og vask i tekstilindustrien.
Tilsætning af fødevarer
Jo flere hydroxylgrupper der er i sukkerarter, desto bedre er effekten af at hæmme proteinfrysningsdenaturering. Sorbitol indeholder 6 hydroxylgrupper, som har stærk vandabsorption og kan kombineres med vand gennem hydrogenbindinger for at reducere produktets vandaktivitet og bevare produktets smag og kvalitet.
Ved at kombinere stærkt med vand kan sorbitol reducere produktets vandaktivitet og derved begrænse væksten og reproduktionen af mikroorganismer. Sorbitol har chelaterende egenskaber og kan binde sig til metalioner for at danne chelater, hvorved det indre vand tilbageholdes og metalioner forhindres i at binde sig til enzymaktivitet, hvilket reducerer proteasernes aktivitet. Til frossen opbevaring kan sorbitol som frostvæske reducere dannelsen af iskrystaller, beskytte cellernes integritet og forhindre degeneration af proteiner, og andre konserveringsmidler såsom kompleks fosfat kan yderligere forbedre frostvæskeeffekten. I forarbejdningen af akvatiske produkter anvendes sorbitol også i vid udstrækning som et vandaktivitetsreducerende middel for at forbedre produkternes holdbarhed og kvalitet. Kombinationen af frostvæskegruppen (1% fosfatforbindelse + 6% trehalose + 6% sorbetol) forbedrede rejers og vands bindingsevne betydeligt og hæmmede skaden af iskrystaller på muskelvæv under fryse- og optøningsprocessen. Kombinationen af L-lysin, sorbitol og natriumfattige erstatningssalte (20% kaliumlaktat, 10% calciumascorbat og 10% magnesiumchlorid) kan forbedre kvaliteten af oksekød tilberedt med natriumfattigt erstatningssalt.
